Receta Prensa Francesa
La receta de prensa francesa de hoy viene de la mano de un grande dentro del mundo del café, James Hoffmann. Él la comparte en un video llamado "The ultimate French press technique", y esto es simplemente una transcripción de
Receta V60: Tetsu Kasuya
Hay quien habla del gusto escondido del café, y de ahí la importancia de cómo extrae uno esos gustos. Mi método favorito de entre los que poseo es el v60, pues es el que siento más limpio y con la
Molienda, ratios agua y tiempo de extracción
Entre los muchos factores que influyen en la preparación de nuestro café, habiendo elegido el método, los más controlables son el tamaño de molienda, la relación de café a agua, y el tiempo de extracción. Mencionaremos también un par más
¿Moler el café en el momento o comprar molido?
Casi siempre te habrán recomendado moler el café justo antes de prepararlo. Esto es cierto gran parte de los casos, pero quizás no sea así para todo el mundo. La razón por la que se recomienda moler el café cuando se